2010年1月アーカイブ
年末にご好評いただきました
北潟地区の沢庵漬けが漬け上がりました～
軽く洗ってそのまま食べても充分に
美味しい沢庵漬けですが・・・
少し手を加えてみました。
水に晒して塩分を少しだけ取り除き
胡麻とカツオ節をまぶして
醤油を２～３滴。
少しおしゃれな沢庵漬けに・・・・・^m^
真綿ならぬ真雪。
すっぽりと雪の中、人参は首から下すべて
雪の中にいます。
大根のように肩を出していないので
傷つくこともなく 綺麗なまま出番を待っています。
美味しいにんじんをお届けしたくて
にんじん食べて身体を温めて
収穫に頑張っています。
火を通しても美味しいですが
一度 生でお召し上がり下さい。
美味しさを実感していただけるはず。
今日４時半からの
「イケてる福井」でも紹介されます 見てね ^m^
一つ一つ手作りのお惣菜！！
地元 越後屋さんから届いています。
素材の味が生きている
ちょっと薄味に仕上がっています。
今日もいただきます。 ^m^
風邪の予防に！！
田舎のおばさんが作って送ってくれたような
思い出の中に金柑があります。
もちろん生食も美味しいよ～
レシピご紹介します
・キンカン300g．
・砂糖150g（お好みで加減してね）
・水150cc
水洗いした金柑に入れ目をいれ、
３分程度水煮します。
水煮してから種を取ると簡単に取れます。
味見して 渋みがあるときは少し水にさらしてから
砂糖を加えて水分がなくなるまで、あくを取りながら煮詰めます。
消毒した広口瓶に詰めたら長持ちします。
簡単に出来るのでお試し下さい ^m^
年に一度の「きららの丘の会」の「総会」。
「きららの丘の会」とは
出品していただいてる 生産者の方々でつくる会のことです。
皆様に 愛される「きららの丘」目指して頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
で、今日は定休日です。
明日からも笑顔で元気にお待ちしております。
坂井市三国町の浜地海水浴場から、
東尋坊に向かって行くと
５階建ての大きな宿泊施設があります。
そこが、休暇村 越前三国 です。
休暇村を出発して、東尋坊、三国サンセットビーチへとつながる
県道７号線から見る夕陽は絶景です。
是非、見に行ってくださいね。
おすすめドライブコース♪
あたしも行きたいなぁ・・・。相手がいれば(^_^.)
↑ ↑ ↑ こんなかっこいいお兄さんが作ってる料理♪
食べてみたいです(*^。^*)
少しだけ健康に気をつけていたい私。
ダイエットに非常に関心のある私。
肌の衰えを感じている私。
朝食を抜くことは良くないとわかっている私。
でも～ しかし～ だって～ やっぱり～
一秒でも寝ていたい私がココにいます。
なんか通販の宣伝のようになってますが・・・
今年の冬 ＪＡ花咲ふくいが 地元産のにんじんで
作った自信作 「にんじんジュース」。
にんじんとリンゴ・レモン果汁で仕上げた
少しどろっとしたジュースです。
オリーブ油と酢・塩コショウでドレッシングにしてみては？^m^
白さにはわけがありました。
どうしてもこの時期 露地でつくる
大根は 雪やあられにあたって
表面が傷つくことがありますが・・・
ハウスの屋根の下で収穫される大根は真っ白！
寒い外気にふれて育つので
きめ細かくてみずみずしい大根に育っています。
ほぼ毎日 店頭には並びますが
売切れてしまうので なるべく午前中にゲットしてね ^m^
きららの丘の企画だった『エコベジ』。
その写真にも使われた写真が、なんと！
大賞に輝きました！！
きららの丘が、いつも×２お世話になっている
県坂井農林総合事務所 主任の田中秀幸さんの作品です。
全国農業改良普及支援協会が主催する
第１回 『デジタルカメラ写真コンテスト』で
最上位の大賞です(゜o゜)
写真は、受賞作「越前にんじん」
モデルはきららの丘会員の伊藤さん♪
いい顔してますね～♪
約４００点の応募作の頂点です！
田中さんに写真の取り方教えてもらわなきゃ(^_^.)
きららの丘会員の倉野さんから
コメントと写真いただきました♪
ご紹介します(^o^)
コメント
『昨年１２月下旬、１月１３日からの降雪によりまして、人参が雪の下になりました。寒くなり、特に甘みが増しております。煮物・サラダ・ジュース等に利用して頂ければ幸いです。おいしい物を提供していきますので、ぜひ、食してみて下さい。』
この時期の人参はサイコ～においしいですよっ♪
寒いはずです、昨日は「大寒」。
雑菌が繁殖が少なくなる
立春までこの時期にだからこそ
しなければいけない作業があります。
そのひとつが 「味噌仕込み」。
我が家では
大豆 １升 米麹 ２升 塩 ８００ｇ で仕込みます。
標準的な作り方より米麹の量が少し多いかも？
米麹の量、塩の量でその家独特の美味しさに
生まれ変わる大豆。
春が過ぎ 暑い夏が過ぎるまでじっと我慢の大豆。
秋には 美味しくなあ～れ ^m^
一年中で一番寒い今日は「大寒」ですが
昨日今日はちょっと暖かいかな？
で、今日は定休日です。
明日からも笑顔でご来店をお待ちしております。
神秘の島！雄島（坂井市三国町）のすぐそばにある
民宿 おおとく様のご紹介(^^♪
《雄島》を望む展望風呂と、越前かにはもちろん海幸を楽しむ宿です。
↑ ↑ ↑ 定番「肉じゃが」がイチオシ！
食べてみたい！！
料理にボリュームがあり、おいしいと評判です♪
この美味しさを素人写真でお伝えするのはちょっと難しいかも？
坂井市 伊藤農園の 章姫 と 紅ほっぺ
とにかく甘い～ 「章姫（あきひめ）」
酸味と甘みのバランスが絶妙 「紅ほっぺ」
美味しいつぶつぶ！！
今シーズン最高の美味しさ！！
当店 限定販売！！
どちらも、ほんの少しだけご試食をご用意。 お早めに・・・^m^
あわら温泉にある若竹荘！
いつもにこにこ
料理長さん♪
イケメンお兄さん♪
きららの丘に買い物に来てくれてありがとう(^o^)丿
先日は北潟湖の寒ぶなをさばいていただきお世話かけました。
こころよく引き受けてくれてどうもありがとうございました。
優しい料理長の人柄が
若竹荘からにじみ出てそうですね♪
坂井市三国町にゆかりのある
詩人・三好達治の仮寓跡に建てられた三好楼。
三好楼の名は、三好達治氏から由来するものだそうです。
お客様の目の前で料理をしてくれるそうです。
鉄板の上でお肉がジュ～♪
国産ステーキはもちろん、地元三国の魚介類・
厳選した海の幸・本格的なスイーツも楽しめますよ。
↑ ↑ ↑ 三好楼スタッフさんとうちの店長（また！？）
特別な日には、コース料理を堪能しに行きますね(^o^)丿
『まつや千千のお風呂はいいよ！』と、いろんな方に聞きました。
まつや千千のお風呂は、北陸最大級を誇る癒しの空間。
女湯はエステ・ヒーリングサウナ・ひとりじめの湯・寝湯など
バラエティ豊か！
料理もきららの丘の地元食材たっぷりですよ♪
いいなぁ～♪温泉でゆっく～りしたいなぁ(-"-)
「きららの丘」は本日定休日です。
愛煙家の方も そうでない方も
「ピース」 このタバコはご存知ですね。
そう あの鳩のマークの
甘い香りでおしゃれなタバコでした。
６４年前の発売当時
一人一箱 日曜 祝日限定 だったようですよ。
ちなみに今日は
キャンディーズの 蘭ちゃんのお誕生日でもあるんです。
明日から張り切って笑顔で皆様を
お待ちしております。 ^m^
坂井市三国町にある丸太造りのおしゃれなお店、バードランド。
雰囲気のいいピッツエリア＆カフェです。
特に薪釜で焼くピッツァ♪・瑞々しい自家焙煎コーヒー♪
おすすめです！
現地で修行し、
ナポリピッツァ協会からお墨付きをもらった味！です。
こんなすごい職人がそばにいるなんて(゜o゜)
お墨付きのピッツァ、食べてない人は、
ご家族！友人！恋人！と
是非 行ってみてね♪
かぼちゃパウダー入のおそばをいただきました。
きららの丘で、そば粉とかぼちゃパウダーを
販売している西さん手作りのおそばです(*^。^*)
ほんのり黄色く色づいた、
綺麗なざるそばでした。
タンパク質・必須アミノ酸
たっぷりのおそばと
ビタミンたっぷりのかぼちゃで
この寒い冬を乗り越えましょう♪
スタッフみんなでおいしくいただきました♪
お店の名前、ソニョーポリとは、
『夢のまち』と言う意味だそうです♪
毎日、仕事前にスタッフのお兄さんが、
きららの丘にお買い物に来てくれます。
いつもありがとうございます(*^。^*)
と、言うことは、朝採れたての新鮮野菜が
メニューに並んでるってことですね♪
デートにぴったりのお店です。
私も行きたい♪相手がいれば・・・(^_^.)
写真は、ソニョーポリの皆さんと何故？かきららの丘店長です。
日本海側最大級、３６室の露天風呂付き客室が自慢の
あわら温泉 美松様。
毎日のようにご注文いただき、ありがとうございます(^^♪
きららの丘の野菜たっぷり料理、
露天風呂付き客室！
私も泊まってみたいです（*^0^*）
写真は美松の料理長です↓ ↓ ↓
赤蕪には、美肌に良いビタミンＣ と
デンプンを糖質に変えてくれるアミラーゼがたっぷり。
ただこの「アミラーゼ」加熱に弱いので火を通さない
甘酢漬けが最高！！
私が作った超簡単レシピを紹介します
かぶ １キロ
酢 １００ｃｃ
砂糖 ６０～８０グラム
塩 ３５グラム
蕪は大きめにくし型に切り（ひげ根は取るが皮はそのまま）
塩をまぶして １～２時間
出てきた水気を切って(水洗い×）
酢と砂糖をまぶすだけ！！
簡単過ぎて ごめんなさい ^m^
子供達の大好きなチョコクリームを
しっとり米パンに詰め込みました。
数に限りがありますので お早めにね ^m^
ごめんなさい 早速 定休日です。
今年も冬の間は、毎週水曜日は定休日です。
お正月の間に食べたお餅を消化させるため
今年は雪もないので
ジョギングでもしようかな？
でも明日は七草なので・・・大丈夫か～ ^m^
今年もありがとうございます。
おぜんざい、たっぷりとご用意したはずだったのですが・・・
焼き餅を砂糖醤油でお召し上がりいただきました。
来年はもっとたくさんご用意いたします。
鬼に笑われても 良いや～ ^m^
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
本日４日・正午より営業しております。
スタッフ一同 笑顔でお待ちしております。^m^
